DB42/T 2506-2026 抹茶生产与加工技术规程

湖北省地方标准

标准编号：DB42/T 2506-2026

标准名称：抹茶生产与加工技术规程

英文名称：Technical code for the production and processing of Matcha

发布日期：2026-02-13

实施日期：2026-04-13

提出单位：湖北省农业科学院果树茶叶研究所

归口单位：湖北省农业农村厅

批准发布部门：湖北省市场监督管理局

起草人

郑鹏程、刘盼盼、高士伟、金孝芳、陈勋、桂安辉、叶飞、王雪萍、谭荣荣、王胜鹏、马林龙、林日发、苏方俊

湖北省农业科学院果树茶叶研究所、湖北半兵卫茶业有限公司、恩施州龙马新果实业有限公司、湖北省茶叶工程技术研究中心

本文件规定了抹茶生产与加工技术规程的术语和定义、茶园建设、茶园管理、鲜叶采收与运输、加工要求、加工工艺、包装与运输和质量管理等技术要求。

本文件适用于湖北省抹茶的茶树栽培管理与加工。