T/YCCY 013-2024 阳城小米煎饼制作规范

标准编号：T/YCCY 013-2024

标准名称：阳城小米煎饼制作规范

英文名称：Yangcheng millet pancake production specification

发布日期：2024-12-04

实施日期：2024-12-05

团体名称：阳城县餐饮行业协会

起草人

张学锋、原志强

起草单位

阳城县聚家乐餐饮管理有限公司、阳城县城荣泽快餐店

标准范围

本文件规定了阳城小米煎饼的术语和定义、原材料及要求、设备与工具、制作工艺、盛具和卫生要求。

本文件适用于阳城小米煎饼的制作。

标准文档截图