GB/T 9961-2026 鲜、冻羊肉

标准编号：GB/T 9961-2026

标准名称：鲜、冻羊肉

英文名称：Fresh and frozen sheep meat

发布日期：2026-02-27

实施日期：2026-09-01

提出单位：农业农村部

归口单位：全国屠宰加工标准化技术委员会

批准发布部门：农业农村部

起草人

张德权、李欣、李金活、高胜普、赵勇、王然、陈丽、侯红漫、杨奇、柳尧波、李强、冷冬梅、李少博、韩丽娟、王鹏杰、王峰、尤华、侯成立、李胜杰、胡兰英、格日勒图、罗海玲、刘翔飞、闫立婷

起草单位

中国农业科学院农产品加工研究所、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、青海大学、内蒙古中敖食品有限公司、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古农业大学、四川省畜牧总站、中国农业大学、河北火来顺清真肉食品有限公司、大连工业大学、新乡市雨轩清真食品股份有限公司、宁夏回族自治区兽药饲料监察所、山东省农业科学院、北京雁栖月盛斋清真食品有限公司

标准范围

本文件规定了鲜、冻羊肉的产品种类、技术要求、检验规则及标识、包装、贮存和运输要求，描述了技术要求相应的试验方法。

本文件适用于鲜、冻胴体羊肉及其分部位分割产品。

标准文档截图