GB/T 47225-2026 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 吹泡仪法

标准编号：GB/T 47225-2026

标准名称：粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 吹泡仪法

英文名称：Inspection of grain and oils—Doughs rheological properties determination of wheat flour—Alveograph test

发布日期：2026-02-27

实施日期：2026-09-01

提出单位：国家粮食和储备局

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

批准发布部门：国家粮食和储备局

起草人

常柳、孙辉、段晓亮、赵君兰、孙雪原、周桂英、王伊乔、张军辉、廖若宇、陈思敏、王春艳、陈轩、庄坤、洪宇、吴海彬、吴云、邱庆丰、王亚萍、张银霞、蒋国振、张志茹、陈轲、李昕阳、陈国艳、和霁恬

起草单位

国家粮食和物资储备局科学研究院、科谱曼分析仪器（北京）有限公司、北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）、河北省粮油质量检测和信息服务中心、四川省粮食质量监测中心、新疆维吾尔自治区粮油科学研究所（新疆维吾尔自治区粮油产品质量监督检验站）、宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心、青海省粮油检测防治所、内蒙古自治区粮油标准质量监测中心、安徽省粮油产品质量监督检测站、山东省粮油检测中心、陕西省粮食质量安全中心、湖北省粮油食品质量监督检测中心、贵州省粮油产品质量监督检验站、武汉轻工大学、云南省粮油科学研究院（云南省粮油产品质量监督检验测试中心）

标准范围

本文件描述了用吹泡仪测定小麦粉面团流变学特性的方法。

本文件适用于用吹泡仪测定小麦粉面团流变学特性。

标准文档截图