T/ZNZ 417-2025 调理大口黑鲈鱼片加工技术规范

团体标准

标准编号：T/ZNZ 417-2025

标准名称：调理大口黑鲈鱼片加工技术规范

英文名称：Technical specification for the prepared largemouth bass slices

发布日期：2025-12-15

实施日期：2026-01-15

团体名称：浙江省农产品质量安全学会

起草人

黄爱霞、郝贵杰、赵颖、张海琪、林锋、郑阿钦、沈亚芳、沈水娥、崔雁娜、周冬仁、赵林旭、任如鸣、许则友、沈佳敏、刘连亮

浙江省淡水水产研究所、湖州市南浔区农业技术推广服务中心、湖州客奕莱食品有限公司、湖州欣诚水产有限公司、德清县农业技术推广中心、浙江沈锦记食品科技有限公司、宁波大学

本文件规定了调理大口黑鲈鱼片的加工环境、原辅料、加工过程、贮存、出厂检验、运输和生产记录要求。

本文件适用于调理大口黑鲈鱼片的生产。