QB/T 8138-2025 青梅及青梅制品中有机酸测定方法

标准编号：QB/T 8138-2025

标准名称：青梅及青梅制品中有机酸测定方法

英文名称：Determination method of organic acids in green plum and products

发布日期：2025-04-10

实施日期：2025-11-01

提出单位：中国轻⼯业联合会

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

批准发布部门：工业和信息化部

起草人

杨帆、丁智宇、胡燕、曹荣升、邹波、洪丽君、余元善、高鹏、李洋、何晓军、徐荣莽、娄鹏样、项威、王威利、魏益华、魏兆军、张媛、闵芳、朱宏成、刘瓒、阮少龙、庞文婷、贺诗词、吴玲芝

起草单位

溜果园集团股份有限公司、安徽工匠质量标准研究院有限公司、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、安徽中农安检验检测中心有限公司、厦门市标准化研究院、中轻食品工业管理中心、东莞市南北检测认证技术有限公司、安徽溜溜梅研究院有限公司、安徽省产品质量监督检验研究院、安徽瑞谱检测技术有限公司、广东省农业科学院农业质量标准农产与检测技术研究所、江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、合肥工业大学、安徽国泰众信检测技术有限公司、安徽省质量和标准化研究院、合肥增财智能科技有限公司、安徽工业技术创新研究院、内蒙古自治区产品质量检验研究院、阜阳市产品质量监督检验研究所

标准范围

本文件描述了青梅及青梅制品中柠檬酸、苹果酸、丁二酸、乳酸、新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、咖啡酸、p-香豆酸、梅素和熊果酸的测定方法。

本文件适用于青梅以及以青梅类原料所制成的蜜饯、果冻、果酱、糖果、饮料、配制酒、水果罐头和食品工业用浓缩液（汁、浆）中11种有机酸的测定。

标准文档截图