T/CQSPXH 001-2026 重庆老火锅底料

团体标准

标准编号：T/CQSPXH 001-2026

标准名称：重庆老火锅底料

英文名称：Chongqing Old Hotpot Base Seasoning

发布日期：2026-03-31

实施日期：2026-04-15

团体名称：重庆市食品科学技术学会

起草人

苟中军、王斌、吴旭楠、温霞、肖琳、陈世奇、黄思瑜、邹滢、赵博、黄丹丹、王利刚、李洁

聚慧食品科技（重庆）有限公司、重庆梅香园实业集团有限公司、聚豪食品（重庆）有限公司、重庆慧优源食品有限公司、重庆食品药品检验检测研究院、西南大学、重庆市北碚区教师进修学院

本文件规定了重庆老火锅底料的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于重庆老火锅底料。