GB/T 18525.8-2026 农产品辐照工艺第8部分：熟肉制品

国家标准

标准编号：GB/T 18525.8-2026

标准名称：农产品辐照工艺第8部分：熟肉制品

英文名称：Irradiation processing practice for agricultural product—Part 8：Cooked meat products

发布日期：2026-05-25

实施日期：2026-12-01

提出单位：农业农村部

归口单位：农业农村部

批准发布部门：农业农村部

起草人

廖涛、于巍、邱建辉、江德正、李海蓝、邹家鸿、刘晓剑、曹逍、陆艳婷、王炬光、余泉洪、石红梅、吴安安、王翔宇、邱亮、崔磊、白婵、高鹏、靳松、鉏晓艳、陈天宝、陈浩、胡秀容、吴文锦、王千宇、张猛超

湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、中广核华瑞科技有限公司、成都汇城食品有限公司、中金辐照武汉有限公司、上海福照人间技术有限公司、湖北小胡鸭食品有限责任公司、苏州中核华东辐照有限公司、四川省原子能研究院、成都亚玛亚天然食品有限公司、浙江省农业科学院、北京福照链通科技有限公司

本文件规定了熟肉制品辐照工艺的辐照前、辐照过程、辐照后、记录与文件管理等要求。

本文件适用于以控制微生物为目的的熟肉制品辐照。