农业行业标准
NY/T 3380-2018 猪肉分级
本标准规定了猪肉分级的术语和定义、要求、评定方法、标志、标签．本标准适用于猪胴体及主要分割部位的分级。
NY/T 3381-2018 生猪无害化处理操作规范
本标准规定了开展病害生猪和病害生猪产品无害化处理的人员要求、基础设施要求、操作要求、记录要求。本标准适用于病害生猪及病害生猪产品的无害化处理操作。
NY/T 3382-2018 生猪副产品加工人员技能要求
本标准规定了生猪副产品加工人员的术语和定义、技能等级及技能要求。本标准适用于生猪定点屠宰加工厂（场）的生猪副产品加工人员。
NY/T 3384-2018 屠宰企业消毒规范
本标准规定了屠宰企业消毒的基本要求、消毒管理、消毒方法及消毒效果监测管理。本标准适用于屠宰企业消毒工作管理。
NY/T 3385-2018 屠宰企业消毒人员技能要求
本标准规定了屠宰企业消毒人员的术语和定义、等级及技能要求。本标准适用于屠宰企业的消毒人员。
NY/T 3386-2018 病害牲畜及病害牲畜产品化制设备
本标准规定了病害牲畜及病害牲畜产品化制设备的相关术语和定义、制造要求、安全要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存的要求。本标准适用于屠宰企业按国家规定应该进行化制处理的病害牲畜及病害牲畜产品。
NY/T 3387-2018 病害畜禽及其产品无害化处理人员技能要求
本标准规定了病害畜禽及其产品无害化处理人员的术语和定义、等级及技能要求。本标准适用于畜禽屠宰加工厂（场）的病害畜禽及其产品无害化处理人员。
NY/T 3388-2018 猪肉及猪副产品流通分类与代码
本标准规定了猪肉的分类原则及方法、代码结构、编码方法、分类与代码。本标准适用于猪肉生产、统计、采购、销售、出口、研发等环节。
NY/T 3389-2018 牛肉及牛副产品流通分类与代码
本标准规定了牛肉及牛副产品的分类原则及方法、代码结构、编码方法、分类与代码。本标准适用于牛肉及牛副产品生产、统计、采购、销售、出口、研发等环节。
NY/T 3390-2018 羊肉及羊副产品流通分类与代码
本标准规定了羊肉流通的分类原则及方法、代码结构、编写方法、分类与代码。本标准适用于羊肉生产、统计、采购、销售、出口、研发等环节。
NY/T 3391-2018 禽肉及禽副产品流通分类与代码
本标准规定了禽肉的分类原则及方法、代码结构、编码方法、分类与代码。本标准适用于禽肉生产、统计、采购、销售、出口、研发等环节。
NY/T 3392-2018 屠宰企业诚信体系实施指南
本标准规定了屠宰企业的诚信分类、诚信因素、评定程序、监管措施、实现方式等要求。本标准适用于经设区的市级人民政府批准的屠宰企业。
NY/T 3393-2018 屠宰企业诚信体系评价实施细则
本标准规定了屠宰企业诚信评价的术语和定义、原则要求、评价要索和评分规范。本标准适用于对屠宰企业诚信的评价。
NY/T 3394-2018 猪副产品利用技术规范
本标准规定了猪副产品的术语和定义、要求、贮存等。本标准适用于3.1定义的产品的生产利用。
NY/T 3395-2018 屠宰设备维修员技能要求
本标准规定了屠宰设备维修员的术语和定义、维修员技能等级及其要求。本标准适用于屠宰加工厂（场）的屠宰设备维修人员。
NY/T 3396-2018 屠宰冷藏加工人员技能要求
本标准规定了屠宰冷藏加工人员技能要求的术语和定义、技能等级及要求。本标准适用于屠宰加工厂（场）的肉类冷藏加工人员。
NY/T 3397-2018 病害肉化制成套设备技术条件
本标准规定了病害肉化制成套设备的配置、基本要求、工作条件及安全要求、基本参数。本标准适用于已建、新建和扩建的牲畜屠宰企业或病害牲畜及病害牲畜产品化制处理企业。
NY/T 3398-2018 病害禽类及病害禽类产品化制设备
本标准规定了病害禽类及病害禽类产品化制设备的相关术语和定义、制造要求、安全要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存的要求。本标准适用于屠宰企业按国家规定进行化制的病害禽类及病害禽类产品的湿化法化制设备。
NY/T 3399-2018 生猪屠宰加工周转箱清洗机
本标准规定了生猪屠宰加工周转箱清洗机的型式和基本参数、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于生猪屠宰、分割加工中周转箱的自动或半自动清洗设备。
NY/T 3400-2018 羊同步卫生检验悬挂输送机
本标准规定了羊屠宰过程中卫生检验输送机的型式、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于羊红、白内脏的卫生检脸悬挂输送设备，并与羊胴输送检验设备实现同步运行（以下简称设备）。
NY/T 3401-2018 禽胴体内外冲洗机
本标准规定了禽屠宰过程中的禽胴体内外冲洗机的型式、基本参数、要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输的要求．本标准适用于对净膛后的禽胴体表面及内腔中的血污、残留物冲洗的设备。
NY/T 3402-2018 屠宰企业实验室建设规范
本标准规定了屠宰企业实验室的基本要求、检测能力、设施设备、人员、管理和安全要求。本标准适用于屠宰企业实验室的建设和管理。
NY/T 3403-2018 猪胴体自动劈半机
本标准规定了猪胴体自动劈半机的术语和定义，型式与基本参数，技术要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输和储存。本标准适用于生猪屠宰加工中对轨道输送的猪胴体在线自动劈半的设备（以下简称劈半机）。
NY/T 3404-2018 生猪屠宰猪皮与猪蹄脱毛设备
本标准规定了猪皮与猪蹄脱毛设备的术语和定义，型式与基本参数，技术要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输和储存。本标准适用于猪皮、猪蹄去除猪毛的设备（以下简称脱毛机）。
NY/T 3405-2018 肉与肉制品中肠出血性大肠杆菌O157:H7检验方法
本标准规定了肉与肉制品中肠出血性大肠杆菌O157:H7的检验方法。本标准适用于肉与肉制品中肠出血性大肠杆菌O157:H7的检验。
NY/T 3406-2018 家畜放线菌病病原体检验方法
本标准规定了家畜（牛、猪）放线菌病病原体的检验方法。本标准适用于家畜（牛、猪）屠宰加工过程币敲线畜病病原体的实验室检验。
NY/T 3407-2018 畜禽产品流通卫生操作技术规范
本标准规定了进入流通领域的畜禽产品卫生操作、卫生管理和产品监测的技术要求。本标准适用于专营或兼营畜禽产品的商场、超市、肉类批发市场和农贸市场。
NY/T 3408-2018 鲜（冻）畜禽产品专卖店管理规范
本标准规定了鲜（冻）畜禽产品专卖店的基本要求、选址与布局、设施设备、管理制度、卫生管理、采购与验收、贮存、销售、产品追溯和召回、人员管理和标识管理等耍求。本标准适用于鲜（冻）畜禽产品专卖店。
NY/T 3409-2018 畜禽肉中氯霉素的测定
本标准规定了畜、禽肉中氯霉素的测定方法。本标准适用于畜、禽肉中氯霉素的检验。