和田地区美食文化协会
T/HTMS 0070-2019 和田特色小吃 鹅头制作技艺
本标准规定了鹅头的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以和田鹅头为主要原料，采用和田特色制作技艺烹制的和田特色小吃鹅头。
T/HTMS 0027-2019 和田传统小吃 芝麻馕制作技艺
本标准规定了芝麻馕的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以芝麻、小麦粉为主要原料，采用和田传统技艺烤制的和田传统小吃芝麻馕。
T/HTMS 0078-2019 和田特色糕点 藏红花丸制作技艺
本标准规定了和田特色糕点藏红花丸的术语与定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。本标准适用于以蛋糕粉为主要原料，采用和田特色制作技艺制作的和田特色糕点藏红花丸。
T/HTMS 0085-2019 和田特色饮品 豆蔻茶制作技艺
本标准规定了豆蔻茶的术语与定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。本标准适用于以小豆蔻为主要原料，采用和田特色制作技艺煮制的和田特色饮品豆蔻茶。
T/HTMS 0017-2019 和田传统美食 果西格尔地（烤包子）制作技艺
本标准规定了果西格尔地(烤包子)的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以和田羊肉为主料，采用和田传统制作技艺烤制的和田传统美食果西格尔地(烤包子)。
T/HTMS 0063-2019 和田特色小吃 和田米肠制作技艺
本标准规定了和田米肠的术语与定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。本标准适用于以和田羊肠、大米为主要原料，采用和田特色制作技艺制作的和田特色小吃和田米肠。
T/HTMS 0080-2019 和田特色糕点 巴哈利制作技艺
本标准规定了巴哈利的术语与定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。本标准适用于以小麦粉为主要原料，采用和田特色制作技艺制作的和田特色糕点巴哈利。
T/HTMS 0064-2019 和田特色美食 胡杨黄面烤肉制作技艺
本标准规定了胡杨黄面烤肉的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点和安全卫生要求。本标准适用于以和田羊肉、胡杨黄面为主要原料，采用和田特色制作技艺烹制的和田特色美食胡杨黄面烤肉。
T/HTMS 0094-2019 和田夜市应急安全管理规范
本标准规定了夜市安全应急总则、突发事件的分类、基本原则、安全应急指挥系统及职责、1市场安应急指挥和应急响应处置原则和处置程序、后期处置和保障措施。本标准适用于和田夜市的安全应急管理。
T/HTMS 0096-2019 和田夜市信息档案管理规范
本规范规定了和田夜市信息采集和档案管理的基本要求、信息档案分类、信息档案来源、信息档案管理、信息档案安全保密。本标准适用于和田夜市信息化管理中的档案数字化管理。
T/HTMS 0021-2019 和田传统小吃 肉馕制作技艺
本标准规定了肉馕制作的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。本标准适用于以小麦粉、和田羊肉为主要原料，采用和田传统工艺烤制的和田传统小吃肉馕。
T/HTMS 0093-2019 和田夜市经营管理标准
本标准规定了和田夜市经营管理过程中的经营场地要求、设备设施要求、安全卫生要求、食品管理要求、服务质量要求、从业人员要求、培训要求。本标准适用于和田夜市所有店面的食品交易、餐饮服务、现制现售的食品经营活动。
T/HTMS 0090-2019 和田特色美食 无花果酱制作技艺
本标准规定了和田特色美食无花果酱的术语与定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。本标准适用于以和田无花果为主要原料，采用和田传统制作技艺制作的和田特色美食无花果酱。
T/HTMS 0065-2019 和田特色美食 过油肉黄面制作技艺
本标准规定了过油肉黄面的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点和安全卫生要求。本标准适用于以和田羊肉、小麦粉为主要原料，采用和田特色制作技艺烹制的和田特色美食过油肉黄面。
T/HTMS 0074-2019 和田特色小吃 鹅翅制作技艺
本标准规定了鹅翅的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以和田鹅翅为主要原料，采用和田特色制作技艺烹制的和田特色小吃鹅翅。
T/HTMS 0092-2019 和田夜市总体规划规范
本标准规定了和田夜市规划的一般规定、专项规划、分期建设规划、投资估算及效益评估、规划成果与深度规定等。本标准适用于和田夜市总体规划的编制和修编，以和田夜市模式进行规划的夜市建设可参照此标准。
T/HTMS 0089-2019 和田特色美食 杏酱制作技艺
本标准规定了和田特色美食杏酱的术语与定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。本标准适用于以和田杏为主要原料，采用和田传统制作技艺制成的和田特色美食杏酱。
T/HTMS 0083-2019 和田传统饮品 和田药茶制作技艺
本标准规定了和田药茶的术语与定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。本标准适用于以鹿角、党参、藏红花、小豆蔻、红花籽为主要原料，煮制的和田传统饮品和田药茶。
T/HTMS 0075-2019 和田特色小吃 鹅掌制作技艺
本标准规定了鹅掌的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以和田鹅掌为主要原料，采用和田特色制作技艺烹制的和田特色小吃鹅掌。
T/HTMS 0025-2019 和田传统小吃 韭菜馕制作技艺
本标准规定了韭菜馕的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以小麦粉、鸡蛋为主要原料，韭菜为辅料采用和田传统制作技艺烤制的和田传统小吃韭菜馕。
T/HTMS 0018-2019 和田特色小吃 核桃仁千层烤包子制作技艺
本标准规定了核桃仁千层烤包子的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以核桃碎仁、小麦粉为主要原料，采用和田特色工艺烤制的和田特色小吃核桃仁千层烤包子。
T/HTMS 0088-2019 和田特色美食 藿香酱制作技艺
本标准规定了和田特色美食藿香酱的术语与定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。该标准适用于以和田藿香为主要原料，采用和田传统制作技艺制成的和田特色美食藿香酱。
T/HTMS 0071-2019 和田特色小吃 鸽子头制作技艺
本标准规定了和田特色小吃鸽子头的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点和安全卫生要求。本标准适用于以和田鸽子头为主要原料，采用和田特色制作技艺烹制的和田特色小吃鸽子头。
T/HTMS 0087-2019 和田特色美食 玫瑰花酱制作技艺
本标准规定了和田特色美食玫瑰花酱的术语与定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。本标准适用于以和田玫瑰花为主要原料，采用和田传统制作技艺制成的和田特色美食玫瑰花酱。
T/HTMS 0022-2019 和田传统小吃 玉米馕制作技艺
本标准规定了和田传统小吃玉米馕的术语与定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。本标准适用于以玉米粉为主要原料，采用和田传统制作技艺烹制的和田传统小吃玉米馕。
T/HTMS 0068-2019 和田特色小吃 羊小肘制作技艺
本标准规定了羊小肘的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以和田羊小肘为主要原料，采用和田特色制作技艺烹制的和田特色小吃羊小肘。
T/HTMS 0056-2019 和田传统小吃 和田面肺子制作技艺
本标准规定了和田面肺子的术语与定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。本标准适用于以和田羊肺、小麦粉主要原料，采用和田传统制作技艺烹制的和田传统小吃和田面肺子。
T/HTMS 0030-2019 和田传统小吃 萨姆酥制作技艺
本标准规定了萨姆酥的术语与定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。本标准适用于以和田羊肉、小麦粉为主要原料，采用和田传统制作技艺烤制的和田传统小吃萨姆酥。
T/HTMS 0029-2019 和田传统小吃 藿香酱馕制作技艺
本标准规定了藿香酱馕的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以藿香酱、小麦粉为主要原料，采用和田传统工艺烤制的和田传统小吃藿香酱馕。
T/HTMS 0067-2019 和田传统美食 茄子拉面制作技艺
本标准规定了茄子拉面的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以茄子、小麦粉为主要原料，采用和田传统制作技艺烹制的和田传统美食茄子拉面。