T/QAQ 001-2021 预制调理肉制品

团体标准

标准编号：T/QAQ 001-2021

标准名称：预制调理肉制品

英文名称：Pre-prepared Meat Products

发布日期：2021-09-30

实施日期：2021-10-01

团体名称：青岛市质量协会

起草人

张凤艳、刘新、史蕾、赵丹、杨杰、杨圣仁、桑迎迎、陈鸿志、张佳音、胡世杰、张平、逄明祝、周朋杨、李雪萍、陈静、陈晓燕、王兆琦、郝爽

青岛市食品药品检验研究院、青岛新快进出口有限公司、青岛新万福食品有限公司、青岛九紫食品有限责任公司、山东众邸中央厨房有限公司、青岛九联集团股份有限公司、青岛正大有限公司、青岛福昌食品科技有限公司、青岛新三统万福食品有限公司、青岛三聚成有限公司、青岛市质量协会

本文件规定了预制调理肉制品的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工及经营卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、贮存、运输和销售。

本文件适用于预制调理肉制品的生产、检验、贮运和销售等环节。