T/XMSSYXH 001-2021 新民血肠

标准编号：T/XMSSYXH 001-2021

标准名称：新民血肠

发布日期：2021-08-02

实施日期：2021-09-02

团体名称：新民市食品药品管理行业协会

起草人

孟刚、胡玉璞、周波、李清凯、彭革

起草单位

新民市食品药品管理行业协会、新民传统血肠餐饮连锁中心、新民市凯丽血肠直营店

标准范围

本文件规定了新民血肠的术语和定义，要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于以鲜猪血为原料，辅以食盐、水、大豆油、香辛料、味精、酱油，添加(或不添加) 食品添加剂(山梨酸钾、柠檬酸钠、黄原胶、氯化钙)，经过滤、配制、灌装、封口、灭菌、蒸煮等工 艺而制成的新民血肠。