T/CAPPMA 01-2018 活淡水小龙虾

中国水产流通与加工协会

标准编号：T/CAPPMA 01-2018

标准名称：活淡水小龙虾

英文名称：Live red swamp crawfish

发布日期：2018-05-18

实施日期：2018-06-18

团体名称：中国水产流通与加工协会

起草人

李剑、高阳、信鑫、许刚、郑玉龙、赵兆勇、王凤书、周顺祥

信良记食品科技（北京）有限公司、山东正祥餐饮管理有限公司、福建安井食品股份有限公司、湖北楚玉莱信克食品科技有限公司、南京三加三电子商务有限公司（小6水产网）、江苏宝龙集团有限公司、顺祥食品有限公司

本标准规定了活淡水小龙虾（学名克氏原螯虾Procambarus clarkii，以下简称“小龙虾”）的要求、试验方法、检验规则、标签、标志与包装、保活与保鲜、运输、暂存等要求。

本标准适用于活淡水小龙虾。