T/YBMX 001-2023 游埠肉沉子制作规范

标准编号：T/YBMX 001-2023

标准名称：游埠肉沉子制作规范

发布日期：2023-08-06

实施日期：2023-08-06

团体名称：兰溪市游埠镇餐饮美食协会

起草人

张志余、邵卫忠、张建富

起草单位

兰溪市游埠镇餐饮美食协会、兰溪市娘家味小吃店、兰溪市馆馆副食品商行

标准范围

本文件规定了游埠肉沉子的术语和定义、原材料要求、制作工艺。

本标准适用于游埠肉沉子的制作、加工过程。

标准文档截图