DB15/T 3958-2025 预制菜生产加工管理规范

标准编号：DB15/T 3958-2025

标准名称：预制菜生产加工管理规范

英文名称：Management specification for the production and processing of prepared dishes

发布日期：2025-03-14

实施日期：2025-04-14

提出单位：内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心

归口单位：内蒙古自治区市场监督管理局

批准发布部门：内蒙古自治区市场监督管理局

起草人

刘云飞、邢力、方舟淼、韩奥、侯燕飞、张红波、靳志敏、王胜利、赵钢、王少华、李世繁、高洁、张贵龙、林靖、蔡超、左智强、高海燕、高智慧、王乐、郝博、李木易、陈熙硕、王旗、杨静、巴特尔、岳帅、杨佳妮、李鹏亮、许腾、刘玲玲、陈霜、邹昊明、范鑫、丁子辰、徐同先、乔进才、邢秀明、张涛、韩亚珂、张茂东、卢振利

起草单位

内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心、内蒙古自治区质和标准化研究院、内蒙古质与品牌促进会、内蒙古自治区营养膳食标准化技术委员会、鄂尔多斯市万普膳坊食品有限公司、内蒙古中敖食品有限公司

标准范围

本文件规定了预制菜的术语和定义、选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、原料、食品添加剂及食品相关产品要求、生产过程控制等要求。

本文件适用于预制菜生产加工管理。

标准文档截图