DB43/T 3192-2025 风味熟制鹌鹑蛋加工技术规程

标准编号：DB43/T 3192-2025

标准名称：风味熟制鹌鹑蛋加工技术规程

英文名称：Code of practice for the processing of flavour cooked quail eggs

发布日期：2025-02-27

实施日期：2025-05-27

提出单位：湖南省市场监督管理局

归口单位：湖南省食品标准化技术委员会

批准发布部门：湖南省市场监督管理局

起草人

刘特元、陈雪叶、谭益升、沈善江、何哲、邓治国、冯敏、曾宪峰、黄欢、刘晗嫣、向俊、黄芳、张友良

起草单位

劲仔食品集团股份有限公司、盐津铺子食品股份有限公司、湖南省七个博士食品有限公司、湖南省南北特食品有限公司、湖南湖湘贡食品有限公司、湖南畅想农业科技有限公司、湖南省食品质量安全技术协会、湖南志成食品技术服务有限公司、长沙市食品药品信息与审评认证中心

标准范围

本文件规定了风味熟制鹌鹑蛋的原料要求、生产过程卫生要求、加工技术要求、检验、入库、贮存、运输和生产记录。

本文件适用于风味熟制鹌鹑蛋的生产加工。

标准文档截图