T/YYXM 0002-2024 云阳花色挂面

标准编号：T/YYXM 0002-2024

标准名称：云阳花色挂面

发布日期：2024-10-25

实施日期：2024-10-25

团体名称：云阳面业协会

起草人

刘树林、欧九银、阳春梅、韩燕、黄兆明、田圆、周妍兵

起草单位

云阳县市场监督管理局、云阳面业协会

标准范围

本文件规定了云阳花色挂面的术语和定义、质量要求、检验及包装、运输、储存要求。

本文件适用于云阳县食品生产加工小作坊以小麦粉为主要原料，添加其他粮食、禽蛋、水果、蔬菜等食品原料中的一种或多种，添加（或不添加）食品添加剂，经过预处理、调粉（和面）、压延、切条、悬挂、干燥、包装（或不包装）等工艺加工制成的花色挂面。

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