T/NMGPRCYFD 011-2025 内蒙古地理标志美食名菜 烤阿巴嘎乌冉克羊

标准编号：T/NMGPRCYFD 011-2025

标准名称：内蒙古地理标志美食名菜 烤阿巴嘎乌冉克羊

英文名称：Geographical indication gastronomic delicacy-shangdu traditional whole roast sheep with skin

发布日期：2025-05-26

实施日期：2025-06-10

团体名称：内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会

起草人

牛银祥、陈程、刘旭馗、陈义、马振华、董振华、焦勇、徐霞、习娟、郑学斌、郑坤、彭雅楠

起草单位

内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院

标准范围

本文件规定了内蒙古地理标志美食名菜烤阿巴嘎乌冉克羊的菜品特点、原料及要求、烹饪器具、制作工序、感官要求、食用方法、卫生和安全要求。

本文件适用于内蒙古地理标志美食名菜烤阿巴嘎乌冉克羊的制作。

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