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T/NMGPRCYFD 003-2025 内蒙古地理标志美食名菜 武川莜面
标准编号：T/NMGPRCYFD 003-2025
标准名称：内蒙古地理标志美食名菜 武川莜面
英文名称：Geographical indication gastronomic delicacy-naked oats noodles
发布日期：2025-05-26
实施日期：2025-06-10
团体名称：内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会
起草人
牛银祥、徐霞、白永红、宋强、陈义、马振华、董振华、焦勇、陈程、习娟、郑学斌、郑坤、彭雅楠
起草单位
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院
标准范围
本文件规定了内蒙古地理标志美食名菜武川莜面的菜品特点、原料及要求、烹饪器具、制作工序、感官要求、食用方法、卫生和安全要求。
本文件适用于内蒙古地理标志美食名菜武川莜面的制作。