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T/NMGPRCYFD 004-2025 内蒙古地理标志美食名菜 乌兰察布莜面羊肉馅蒸饺
标准编号：T/NMGPRCYFD 004-2025
标准名称：内蒙古地理标志美食名菜 乌兰察布莜面羊肉馅蒸饺
英文名称：Geographical indication gastronomic delicacy-Steamed dumplings with oat flour wrappers and lamb filling from ulanqab
发布日期：2025-05-26
实施日期：2025-06-10
团体名称：内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会
起草人
牛银祥、白永红、郭二文、陈义、马振华、董振华、焦勇、徐霞、陈程、习娟、郑学斌、郑坤、彭雅楠
起草单位
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院
标准范围
本文件规定了内蒙古地理标志美食名菜乌兰察布莜面羊肉馅蒸饺的菜品特点、原料及要求、烹饪器具、制作工序、感官要求、食用方法、卫生和安全要求。
本文件适用于内蒙古地理标志美食名菜乌兰察布莜面羊肉馅蒸饺的制作。