T/ZNZ 331-2025 低 GI 挂面加工工艺规程

标准编号：T/ZNZ 331-2025

标准名称：低 GI 挂面加工工艺规程

英文名称：Processing code of practice for low GI noodle

发布日期：2025-04-22

实施日期：2025-05-22

团体名称：浙江省农产品质量安全学会

起草人

吴卫成、张治国、刘步瑜、杨开、步婷婷、王舰、张舒涵、胡薇薇、李团结、王佳、兰丽俊、孔静雯、邹光友、陈兴强、杨艳华

起草单位

浙江省农业科学院、浙江工业大学、北京日加能食品科技有限公司、丽水山耕梦工场农业科技有限公司、四川光友薯业有限公司

标准范围

本文件规定了低GI（血糖生成指数）挂面加工的卫生管理、原辅料要求、加工工艺、质量要求、净含量、包装、标签标识、贮存、运输和生产记录。