T/AHFS 005-2024 食品中胭脂红酸含量测定（超高效液相-质谱/质谱法）

团体标准

标准编号：T/AHFS 005-2024

标准名称：食品中胭脂红酸含量测定（超高效液相-质谱/质谱法）

英文名称：Determination of carminic acid in food by ultrahigh performance liquid chromatography-tandem triple quadruple mass spectrometry

发布日期：2024-09-19

实施日期：2024-10-19

团体名称：安徽省食品科学技术学会

起草人

汪强、刘燕、王双寿、程潇、张勇、陈建立、袁月兰、陈洪周、李琦、姚杰、张媛、曹品品、段佳丽、王忍、余宜武

马鞍山市食品药品检验和药品不良反应监测中心、安徽工业大学、安徽省食品药品检验研究院、纳谱分析技术（苏州）有限公司、岛津企业管理（中国）有限公司、马鞍山市产品质量监督检验所、安徽国泰众信检测技术有限公司、安徽省金标准检测研究院有限公司

本文件规定了食品中胭脂红酸含量的液相色谱质谱/质谱测定方法。包括原理、试剂与材料、主要仪器和设备、分析步骤、测定、结果计算、精密度、灵敏度。

本文件适用于烘烤食品、肉制品、果冻中胭脂红酸的测定。