T/NXS 0115T-2024 宁夏冷鲜牛羊肉制品冷链运配技术规范

团体标准

标准编号：T/NXS 0115T-2024

标准名称：宁夏冷鲜牛羊肉制品冷链运配技术规范

英文名称：Ningxia Cold Chain Transportation and Distribution of Cold Beef and Lamb Products Technical Specification

发布日期：2024-08-30

实施日期：2024-09-15

团体名称：宁夏食品工业协会

起草人

王松磊、柏霜、史迎坤、冯英杰、何智武、孙贺斌、孙亚楠、李海峰、张瑶、蒋秋斐、侯艳茹、曹松敏、张仲雄、王广现、崔佳瑞、徐宏杰、刘海燕、张伟军、马生慧、刘天、桑廷燕、牛瑞翔

宁夏大学、宁夏肉品加工及质量安全控制工程技术研究中心、小鲜食品（盐池）有限公司、宁夏尚农生物科技发展有限公司、宁夏食品检测研究院、宁夏盐池滩羊产业发展集团有限公司

本标准规定了宁夏冷鲜牛羊肉贮前准备、预冷处理、保鲜处理、物流标签、中转处理、出库与装卸、冷链运配等要求。

本标准适用于宁夏回族自治区冷鲜牛羊肉的加工仓储及冷链运配。