T/ZJTSS 031-2025 温州红茶加工技术规程

团体标准

标准编号：T/ZJTSS 031-2025

标准名称：温州红茶加工技术规程

英文名称：Technical regulation for Wenzhou black tea processing

发布日期：2025-07-20

实施日期：2025-08-20

团体名称：浙江省茶叶学会

起草人

孙淑娟、林海裕、施江、吕海鹏、彭群华、徐斌、吴碎典、谢前途、张伯平、黄向永、陈通赢、蔡顶晓

温州市农业技术推广中心、中国农业科学院茶叶研究所、泰顺县茶产业发展中心、平阳县特产站、永嘉县农业技术推广服务中心（永嘉县农田建设指导中心）、乐清市农业农村发展中心、苍南县农业技术推广站、浙江子久文化股份有限公司、浙江泰龙制茶有限公司、浙江御茗茶业有限公司、平阳县时昌农业开发有限公司

本文件规定了温州红茶加工的鲜叶要求、加工场所、加工工艺、记录保存。

本文件适用于温州红茶的加工。