T/SPAQ 0016S-2023 坛贮老酒生产与追溯要求

团体标准

标准编号：T/SPAQ 0016S-2023

标准名称：坛贮老酒生产与追溯要求

英文名称：Production and traceability requirements of tanzhu aged baijiu

发布日期：2023-12-07

实施日期：2024-01-07

团体名称：四川省食品生产安全协会

起草人

蒲吉洲;宋全厚;郭新光;李军;饶家权;王晓平;何超;邹永芳;王健;孟镇;熊雅婷;王寿峰;徐跃成;王毅;吉礼;秦覃;任正茂;李青松;李作洪;王东;杜德军;李战国;牟兵

舍得酒业股份有限公司;中国食品发酵工业研究院有限公司;四川轻化工大学;四川省食品检验研究院;四川食品生产安全协会

本文件确立了坛贮老酒术语和定义、要求、追溯体系建设、追溯信息记录和公开信息。

本文件适用于坛贮老酒生产与追溯管理。