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ISO 7304:1985 硬粒小麦粗面粉和营养糊.由感官分析评定通心粉的烹调质量
标准编号：ISO 7304:1985
中文名称：硬粒小麦粗面粉和营养糊.由感官分析评定通心粉的烹调质量
英文名称：Durum wheat semolinas and alimentary pasta — Estimation of cooking quality of spaghetti by sensory analysis
发布日期：1985-04
标准范围
该方法包括确定最小烹饪时间，并计算每个样品的两次实验烹饪时间。对至少六名合格评估员组成的小组进行最多六个样本的感官分析。根据样品表面状况和硬度对其进行分类和评分。附件给出了样品展示安排的示例。附录B中给出了回复表的示例。参考照片见附录C和D。
标准预览图
