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ISO 3091:1975 肉和肉制品.硝酸盐含量的测定（参照法）
标准编号：ISO 3091:1975
中文名称：肉和肉制品.硝酸盐含量的测定（参照法）
英文名称：Meat and meat products — Determination of nitrate content (Reference method)
发布日期：1975-09
标准范围
该方法包括用热水提取供试品，沉淀蛋白质并过滤。用金属镉将提取的硝酸盐还原成亚硝酸盐。通过添加磺胺和盐酸萘乙二胺形成红色，并在538 nm波长下进行光度测量。
标准预览图
