ISO 660:2020 动植物的脂肪和油 酸值和酸度测定

标准编号：ISO 660:2020

中文名称：动植物的脂肪和油 酸值和酸度测定

英文名称：Animal and vegetable fats and oils — Determination of acid value and acidity

发布日期：2020-03

标准范围

本文件规定了测定动植物脂肪和油（以下简称“脂肪”）酸度的三种方法（两种滴定法和一种电位法）。酸度最好表示为酸值，或者表示为按常规计算的酸度。本文件适用于精制和粗加工的植物或动物脂肪和油、肥皂原料脂肪酸或工业脂肪酸。它不适用于蜡。由于这些方法是完全非特异性的，它们不适用于区分矿物酸、游离脂肪酸和其他有机酸。因此，酸值包括存在的任何矿物酸。牛奶和奶制品（或来自牛奶和奶制品的脂肪）不在本文件范围内。

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