ISO 6887-2:2017 食物和动物饲料微生物学 微生物试验试验样品制备、初始悬浮液、十进稀释 第2部分：肉和肉制品制备特定规范

标准编号：ISO 6887-2:2017

中文名称：食物和动物饲料微生物学 微生物试验试验样品制备、初始悬浮液、十进稀释 第2部分：肉和肉制品制备特定规范

英文名称：Microbiology of the food chain — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 2: Specific rules for the preparation of meat and meat pro

发布日期：2017-03

标准范围

ISO 6887-2:2017规定了肉和肉制品样品的制备规则，以及当样品需要与ISO 6887-1中描述的方法不同的制备时，用于微生物检验的悬浮液。ISO 6887-1规定了微生物检验用初始悬浮液和稀释液的制备一般规则。ISO 6887-2:2017不包括相关国际标准中规定了制备细节的计数和检测试验方法的样品制备。ISO 6887-2:2017适用于以下新鲜、生的和加工的肉类、家禽和野味及其产品:-冷藏或冷冻；-腌制或发酵；-切碎或粉碎；-肉类制品；-机械分离的肉；-熟肉；-不同程度脱水的干肉和烟熏肉；-浓缩肉类提取物；-从尸体上切除并拭掉样本。ISO 6887-2:2017不包括屠体取样（见ISO 17604）和初级生产阶段样品制备（见ISO 6887-6）。

标准预览图