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ISO 21415-3:2006 小麦和小麦（面）粉-第3部分：烘炉烘干法对由湿麸质得到的干麸质的测定
标准编号：ISO 21415-3:2006
中文名称：小麦和小麦（面）粉-第3部分：烘炉烘干法对由湿麸质得到的干麸质的测定
英文名称：Wheat and wheat flour — Gluten content — Part 3: Determination of dry gluten from wet gluten by an oven drying method
发布日期：2006-05
标准范围
ISO 21415-3:2006规定了根据ISO 21415-1或ISO 21514-2的规定从湿面筋中测定干面筋含量的方法。在这种方法中，干面筋是通过在烤箱中干燥从湿面筋中获得的。该方法也可用于测定湿面筋的水分含量。
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