T/GXDSL 124-2025 加工过程硒损失率测定方法

标准编号：T/GXDSL 124-2025

标准名称：加工过程硒损失率测定方法

英文名称：Method for the Determination of Selenium Loss Rate During Processing

发布日期：2025-12-12

实施日期：2026-03-12

团体名称：广西电子商务企业联合会

起草人

叶华林、黄熙宇、包奇、严华兵、段程芬、谢品、薛永平、周卫、祝凡、黄子铭、黄位柱、张容锋、马仟思

起草单位

遇龙宝(广西)科技有限公司，广西壮族自治区农业科学院，广西大学，广西农业职业技术大学，百色市粮油质量检验中心，广西民族大学，广西财经学院，广西衍知智能科技有限公司，南宁皓惟科技有限公司，广西潇烔农业科技有限公司，广西禾之桂农业科技有限公司

标准范围

本标准基于广西产学研科学研究院在富硒食品加工领域10年的研究成果和实践经验制定，旨在规范加工过程中硒损失率的测定方法，为富硒食品加工工艺优化提供技术依据。本标准规定了加工过程硒损失率测定的术语定义、方法原理、仪器设备、样品制备、测定步骤、结果计算、质量控制等内容，适用于各类富硒农产品在加工过程中硒损失率的测定。

本部分规定了加工过程硒损失率测定的术语定义、方法原理、仪器设备、样品制备、测定步骤、结果计算、质量控制等技术要求。适用于粮食、果蔬、畜禽产品等富硒农产品在加工过程中硒损失率的测定，包括热加工、机械加工、贮藏加工等不同加工方式。根据2024年全国富硒食品加工数据统计，执行本标准的硒损失率测定结果相对标准偏差≤8%，加标回收率85%-105%，方法重复性≤5%，再现性≤10%。本部分要求采用同位素稀释-电感耦合等离子体质谱法（ID-ICP-MS）作为基准方法，准确测定原料、中间产品和最终产品中的总硒含量和硒形态分布，从而精确计算各加工环节的硒损失率。质量控制要求包括方法空白、过程空白、加标回收、平行样测定等，确保测定结果的准确性和可靠性。所有测定数据保存期限不少于5年，实现全过程可追溯。

标准文档截图