DB32/T 5298-2025 碾茶加工技术规程

江苏省地方标准

标准编号：DB32/T 5298-2025

标准名称：碾茶加工技术规程

英文名称：Technical code of practice for tencha processing

发布日期：2025-12-30

实施日期：2026-01-30

提出单位：江苏省农业农村厅

归口单位：江苏省茶产业标准化技术标委会

批准发布部门：江苏省市场监督管理局

起草人

王镇、邢瑶、嵇伟彬、尹娟、杨亦扬、欧阳琴、徐立、汤茶琴、艾仄宜、尹福生、陈佳豪、王毓宁、段兆翔、胡慧婷、金琪、史云霞、颜进

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本文件规定了碾茶鲜叶原料、加工、包装、运输和贮存及档案的基本要求。

本文件适用于碾荼的生产、加工、包装、运输和贮存。