T/WFCCI 005-2024 海外川菜餐馆经营与管理规范

团体标准

标准编号：T/WFCCI 005-2024

标准名称：海外川菜餐馆经营与管理规范

英文名称：Guidelines for the Operation and Management of Overseas Sichuan Cuisine Restaurant

发布日期：2024-12-05

实施日期：2024-12-10

团体名称：世界中餐业联合会

起草人

卢一;杜莉;王刚;兰明路;陈丽兰;王眉潮;梁硕;陈祖明;徐良;成丽香; 张媛;冯明会;赵文鹏

四川省川菜标准化技术委员会;四川旅游学院;世界中餐业联合会川菜产业分会

本文件规定了海外川菜餐馆经营的经典川菜（点）、在地化川菜（点）、川菜特色调味品、川酒和川茶以及餐馆装修装饰的四川文化元素、设备设施、服务、从业人员、现场管理、满意度评价、公共品牌标识使用等的要求。

本文件适用于海外川菜餐馆的经营与管理。