T/CHA 044-2024 餐饮食用牛油采购规范

标准编号：T/CHA 044-2024

标准名称：餐饮食用牛油采购规范

英文名称：Purchasing Requirement for cooking beef tallow

发布日期：2024-10-18

实施日期：2024-10-18

团体名称：中国饭店协会

起草人

张景富;张泽兵;李剑峰;张祥熙;邓维泽;周科宇;李明元;刘雄;王传明;蔡勇;孙炼钢;余涛

起草单位

中国饭店协会;四川张兵兵生物科技股份有限公司;重庆牧哥食品有限公司;广汉市迈德乐食品有限公司;泰安金冠宏食品科技有限公司;大厂回族自治县溢洋油脂有限公司;双泰食品科技(德州)有限公司;内蒙古绿康食品有限公司;大邑县万年红食品厂;河北伊锦园油脂有限公司;杭州川野食品有限公司;西华大学;西南大学;重庆工商大学;小龙坎火锅;锦城印象火锅;大斌家串串火锅;麻辣英雄火锅

标准范围

本文件规定了牛脂肪组织、餐饮食用牛油的术语和定义，牛脂肪组织和餐饮食用牛油的质量要求、检验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存等。

本文件适用于餐饮相关企业采购餐饮食用牛油。

标准文档截图