T/QZCCIA 1-2024 外烩集体聚餐食品安全管理要求

标准编号：T/QZCCIA 1-2024

标准名称：外烩集体聚餐食品安全管理要求

发布日期：2024-02-06

实施日期：2024-02-06

团体名称：泉州外烩餐饮行业协会

起草人

陈培榕;林志杰;黄侨清;周茹琪;王鸿福;何萍萍;张雅虹;丁雅芳;李晓 榆;陈小红

起草单位

泉州外烩餐饮行业协会;泉州市标准化研究所;泉州市乡厨文化发展有限公司; 泉州众科标准技术服务有限公司

标准范围

本文件规定了外烩集体聚餐食品安全的管理职责、前期准备、加工制作、聚餐结束、应急处置的要求。

本文件适用于泉州市辖区内的外烩集体聚餐食品安全管理工作。

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