GB/T 15091.1-2026 加工食品基本术语和分类 第1部分：加工食品基本术语

标准编号：GB/T 15091.1-2026

标准名称：加工食品基本术语和分类 第1部分：加工食品基本术语

英文名称：Fundamental vocabulary and classification of processed food—Part 1:Fundamental vocabulary of processed food

发布日期：2026-01-28

实施日期：2026-08-01

提出单位：全国食品工业标准化技术委员会

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

批准发布部门：国家标准委

起草人

董浩、李有钢、林丽美、覃先武、张鑫、高晓娟、何剑、方芳、李安军、李翔宇、翟鹏贵、孙胜枚、杨平、蒲吉洲、吴飞、李长文、徐余、胡海娥、冯雅芳、罗运红、范雯、舒树敏、王凤雁、池春山、梅申林、刘海滨、朱小毛、曹琥靓、倪来学、姚现琦、黄杰、杜弘坤、孙森伟、李雅坤、李洋、顾尤、赵冰、范大明、高海伟、高裕锋、李冬梅、林洪、柳嘉、杨永兰、屠振华、宋昊、徐欣、龄南、胡修玉、李远钊、陶庆会、全明旭、陈超、罗丁、王媛、李琴、高文茹、唐孝鹏、李博玲、卢健瑜、陈晓静、饶家权、王晓平、金龙、王仲达、李学莉、金成勇、张志伟、宋会玲、何强、郝晨熙、蔡红亮、刘智谋、徐赟、胡林林、王继红、崔海月、孙娜娜、王国财、郭保平、邢德昌、高鹏、杨晓明、蒋婉、王守伟、王静、雷红涛、黄雪影、董秀萍、魏立立、俞嘉毅、黄海丰、岳增君、江思瑶、李英、周波、宁冬雪

起草单位

山东美佳集团有限公司、厦门璞真食品有限公司、四川安井食品有限公司、泸州老窖股份有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司、李锦记（新会）食品有限公司、舍得酒业股份有限公司、贵州国台酒业集团股份有限公司、浙江百强乳业有限公司、陕西西凤酒股份有限公司、思念食品（河南）有限公司、河北凤韩食品有限公司、湖南诺泽生物科技有限公司、东阿阿胶股份有限公司、合肥谱尼测试科技有限公司、上海源本食品质量检验有限公司、临沂金锣文瑞食品有限公司、广州白云山汉方现代药业有限公司、四川味滋美食品科技有限公司、河南沣瑞食品有限公司、中国肉类食品综合研究中心、江南大学、华南农业大学、广东省科学院生物与医学工程研究所、中国海洋大学、中国糖业协会、中国乳制品工业协会、北京一轻研究院有限公司、南京卫岗乳业有限公司、秦皇岛华恒生物工程有限公司、烟台富美特信息科技股份有限公司、安琪酵母股份有限公司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司、内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司、安徽古井贡酒股份有限公司、农夫山泉股份有限公司、佛山市海天调味食品股份有限公司、安徽达诺乳业股份有限公司、洽洽食品股份有限公司、东鹏饮料（集团）股份有限公司、青岛开创食品有限责任公司、上海康识食品科技有限公司、杭州金羚羊企业管理咨询有限公司、莲花健康产业集团股份有限公司、深圳中渔海洋科技有限公司、谱尼测试集团广西有限公司、镇江华大检测有限公司、豆黄金食品有限公司、安徽润安信科检测科技有限公司、舟山馋文化电子商务有限公司、中轻食品工业管理中心、北京食品科学研究院、北京工商大学、中国副食流通协会、大连工业大学、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国饮料工业协会、食品行业生产力促进中心、泰安金冠宏食品科技有限公司、江苏楷益智能科技股份有限公司、中国生物发酵产业协会

标准范围

本文件界定了加工食品的一般术语、产品术语、食品质量术语、加工工艺术语和食品营养术语。

本文件适用于加工食品生产、科研、教学及其他有关领域。

标准文档截图