T/YCCY 014-2024 阳城酥果制作规范

标准编号：T/YCCY 014-2024

标准名称：阳城酥果制作规范

英文名称：Yangcheng crisp fruit production standards

发布日期：2024-12-04

实施日期：2024-12-05

团体名称：阳城县餐饮行业协会

起草人

张学锋、原志强

起草单位

阳城县聚家乐餐饮管理有限公司、阳城县城荣泽快餐店

标准范围

本文件规定了阳城酥果的术语和定义、原材料及要求、设备与工具、 制作工艺、盛具和卫生要求。

本文件适用于阳城酥果的制作。

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