GB/T 17237-2026 畜禽屠宰加工通用技术条件

标准编号：GB/T 17237-2026

标准名称：畜禽屠宰加工通用技术条件

英文名称：General technical conditions for livestock and poultry slaughtering

发布日期：2026-02-27

实施日期：2026-09-01

提出单位：农业农村部

归口单位：全国屠宰加工标准化技术委员会

批准发布部门：农业农村部

起草人

高胜普、刘蕾、曲萍、闵成军、张劭俣、常思远、张新玲、李文祥、何彬、杨延辰、刘福杰、王海艳、高慧杰、李宏宇、孟艳芬、孔凡春、肖彤、黄明、孙京新、尤华、姚庆宇、林佳、姚艳红、崔钊伟、翟凤霞、乔斌、王吉谭、周建川、赵希桐

起草单位

中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、华商国际工程有限公司、内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司、南京黄教授食品科技有限公司、山东中新食品集团有限公司、中国包装和食品机械有限公司、华润五丰肉类投资（深圳）有限公司、山东铭基中慧食品有限公司、中国肉类协会、北京二商肉类食品集团有限公司、吉林省艾斯克机电有限责任公司、潍坊畜禽屠宰质量标准创新服务中心、青岛农业大学、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、铁骑力士食品有限责任公司、大庄园肉业集团股份有限公司、中国质量认证中心有限公司

标准范围

本文件规定了畜禽屠宰企业选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、人员具备的基本技术条件。

本文件适用于猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅屠宰企业，其他畜禽屠宰企业参照本文件执行。

标准文档截图