QB/T 5476.4-2025 果酒 第4部分：青梅酒

标准编号：QB/T 5476.4-2025

标准名称：果酒 第4部分：青梅酒

英文名称：Fruit wine Part 4:Plum wine

发布日期：2025-04-10

实施日期：2025-11-01

提出单位：中国轻⼯业联合会

归口单位：全国酿酒标准化技术委员会

批准发布部门：工业和信息化部

起草人

孟镇、李恒光、杨素红、潘雷明、陈庆舟、葛少华、陈少平、黄锐、张国璋、卫高利、战吉废、李方坤、吴丽云、李庆腾、孟宪军、火兴三、裘俊飞、彭奎、赵世杰、胡雯钦、张瑛毓

起草单位

中国食品发酵工业研究院有限公司、重庆江记酒庄有限公司、宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司、浙江公正检验中心有限公司、诏安紫梅山果酒研发有限公司、宝丰酒业有限公司、广东省九江酒厂有限公司、泸州老窖股份有限公司、绍兴古越龙山果酒有限公司、广州市顺昌源酒业有限公司、中国农业大学、四川梅鹤酒业有限公司、福建省微生物研究所、山东百脉泉酒业股份有限公司、山东金彩山酒业有限公司、中国酒业协会、黄山徽蔡酒业有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、补蓝（南京）酒业有限公司

标准范围

本文件规定了青梅酒的生产过程、感官、理化、净含量等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、包装、运输、贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类。

本文件适用于青梅酒的生产、检验和销售。

标准文档截图