QB/T 8120-2025 冷藏调制食品

标准编号：QB/T 8120-2025

标准名称：冷藏调制食品

英文名称：Chilled prepared food

发布日期：2025-04-10

实施日期：2026-11-01

提出单位：中国轻⼯业联合会

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

批准发布部门：工业和信息化部

起草人

罗春莲、陈梅秀、刘艳芳、董浩、李有刚、周文果、席军、汪澜、包爱明、郝晨曦、王凤雁、宋会玲、范雯、孙丽杰、赵艳丽、汤建英、邓元达、鄂武、邓翠翠、高鹏、李洋、屠振华、温凯、姜燕京、林敬付，吕福广、黄忠民、张华、陶庆会、罗光辉、屠斌华、陈婷、朱洪亮

起草单位

联华（厦门）航空食品有限责任公司、福建省供销云厨餐饮管理有限公司、阜阳职业技术学院、山东美佳食品集团有限公司、安井食品集团股份有限公司、福建圣农食品有限公司、贵州南山婆食品加工有限公司、河北凤韩食品有限公司、思念食品（河南）有限公司、三全食品股份有限公司、丰厨（天津）投资有限公司、苏州市好得睐食品科技有限责任公司、广州酒家集团利口福食品有限公司、福州市工业产品生产许可证审查技术中心中轻食品工业管理中心食品行业生产力促进中心中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会、福建省工业产品生产许可证审查技术中心、河南农业大学、郑州轻工业大学、烟台富美特信息科技股份有限公司、金磨坊食品股份有限公司、嘉兴市食品药品与产品质量检验检测院

标准范围

本文件规定了冷藏调制食品的原配料要求、技术要求、安全性指标、加工操作规范，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和销售的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类。

本文件适用于预制餐、辅以调料的即食鲜切蔬果和汤囊制品等预包装冷藏调制食品的生产、检验和销售，其他预包装冷藏调制食品可参照使用。

标准文档截图