T/GDAAV 1013-2024 进出口预制菜原料畜禽肉类安全卫生

团体标准

标准编号：T/GDAAV 1013-2024

标准名称：进出口预制菜原料畜禽肉类安全卫生

英文名称：Raw material in prepared dishes for import and export―Safe and hygienic of livestock and poultry

发布日期：2024-11-29

实施日期：2024-12-01

团体名称：广东省畜牧兽医学会

起草人

王刚、张翩、黄自军、黄元、麦小鹏、郑从奇、唐科、陈谚、温文杰、梁坤、张淑梅、董承伟、陈荟茜、姚悦、伍洁丽、陈慧冰、陈文静、朱颖阳、谭叶军

广州市正安公司食品有限公司、广东省农业科学院动物卫生研究所、广州万珠央厨有限公司、广州南沙明曦检测服务有限公司、广州尚好菜食品有限公司、中农名品进出口（广州）有限公司、广州市南沙区农业农村局

本文件提供了进出口预制菜原料中畜禽肉类的基本要求、安全卫生要求、生产加工、贮存和运输的指导。

本文件适用于预制菜生产加工所使用的进口来源的畜禽肉类原料，以及用于出口的预制菜生产加工所使用的畜禽肉类原料，包括肌肉、脂肪、可食皮肤和肝、肾等脏器。