GB/T 47328.1-2026 乳及乳制品感官分析 第1部分：评价员的招募、选拔、培训和管理

标准编号：GB/T 47328.1-2026

标准名称：乳及乳制品感官分析 第1部分：评价员的招募、选拔、培训和管理

英文名称：Sensory analysis of milk and milk product—Part 1: Recruitment, selection, training and monitoring of assessors

发布日期：2026-03-31

实施日期：2026-07-01

提出单位：全国感官分析标准化技术委员会

归口单位：全国感官分析标准化技术委员会

批准发布部门：国家标准委

起草人

汪厚银、李洪亮、邹小波、温烃、安志丛、赵镭、姚天宇、方景泉、董秀萍、李懿霖、梁世排、肖圣乾、牟善波、石吉勇、陈历俊、陈昱桦、曲崧、韦剑欢、钟葵、云振宇、迟涛、史波林、项雅科、费雅君、刘芝荣、朱蓓薇、高萌、张亮、张迪、艾娜丝、沈灵沁、赵臻、张杰、王钦民

起草单位

内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、黑龙江省绿色食品科学研究院、大连工业大学、黑龙江飞鹤乳业有限公司、北大荒完达山乳业股份有限公司、奶酪博士（安徽）食品科技有限公司、四川菊乐食品股份有限公司、广西百菲乳业股份有限公司、中国标准化研究院、江苏大学、熊猫乳品集团股份有限公司、宜品（青岛）羊乳制品有限公司、北京三元食品股份有限公司、伽力森食品生物科技（江苏）有限公司、北京工商大学

标准范围

本文件提供了乳及乳制品感官分析评价员招募、选拔、培训和管理的通用导则。

本文件规定了乳及乳制品感官分析优选评价员与专家评价员的筛选标准,以及相关培训和管理程序。本文件补充了ISO 8586中涉及专家评价员的相关信息。

标准文档截图