GB/T 18415-2026 小麦粉及其制品中过氧化苯甲酰的测定

国家标准

标准编号：GB/T 18415-2026

标准名称：小麦粉及其制品中过氧化苯甲酰的测定

英文名称：Determination for benzoyl peroxide in wheat flour and its products

发布日期：2026-03-31

实施日期：2026-10-01

提出单位：国家粮食和储备局

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

批准发布部门：国家粮食和储备局

起草人

孙志远、王佳雅、高海军、谢刚、王雅楠、张福要、刘晓斌、朱雪庆、蒋朋丽、路辉丽、彭星星、尹成华、李敏、任凌云、何咏怡

河南省食品和盐业检验技术研究院（河南省粮油饲料产品质量监督检验中心）、西藏自治区粮食局粮油中心化验室、山东省粮油检测中心、广东省粮食科学研究所有限公司、国家粮食和物资储备局科学研究院、上海科茂粮油食品质量检测有限公司、河南工业大学、郑州市产品质量检验检测中心

本文件描述了测定小麦粉及其制品中过氧化苯甲酰的气相色谱法和高效液相色谱法。

本文件适用于小麦粉、馒头生干面制品、生湿面制品中过氧化苯甲酰的测定。

本文件不适用于含馅料的小麦粉制品中过氧化苯甲酰的测定。