T/WYFXH 006-2025 新疆特色美食 羊肉抓饭

标准编号：T/WYFXH 006-2025

标准名称：新疆特色美食 羊肉抓饭

英文名称：XinJiang specialty cuisine plov with lamb

发布日期：2025-11-10

实施日期：2025-11-10

团体名称：乌鲁木齐饮食服务行业协会

起草人

马国钦、苏恩泉、尤努斯·汗木都、陈成江、张建、陈飞、高先、康俊锋、李晓燕、肖克来提·哈里克、曾爱斌、李金刚、王进英、唐荣、唐小君、董海峰、赛米·克力木、那孜木江·艾可拜尔

起草单位

乌鲁木齐饮食服务行业协会、北山柒号、新疆海尔巴格餐饮股份有限公司、牧羊先生旅游投资有限公司

标准范围

本文件规定了新疆特色美食羊肉抓饭的原料、器具、制作技艺、装盛、传送、感官、卫生的要求。

本文件适用于新疆特色美食羊肉抓饭的烹制。

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