JJF(蒙) 148-2026 面筋测定仪校准规范

标准编号：JJF(蒙) 148-2026

标准名称：面筋测定仪校准规范

英文名称：Calibration Specification for Glutomatic instruments

发布日期：2026-05-01

实施日期：2026-08-01

归口单位：内蒙古自治区市场监督管理局

起草人

陈军（巴彦淖尔市产品质量计量检测中心）;特日格乐（巴彦淖尔市产品质量计量检测中心）;蔡峰（乌兰察布市产品质量计量检验检测中心）;高嘉良（巴彦淖尔市产品质量计量检测中心）;陈宇仙（内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司）;刘向栋（杭州佩克昂科技有限公司）;崔超（河套学院）

起草单位

巴彦淖尔市产品质量计量检测中心;乌兰察布市产品质量计量检验检测中心;内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司;杭州佩克昂科技有限公司;河套学院

标准范围

面筋测定仪（以下简称面筋仪）是用来测定面粉中面筋含量及面筋指数的专用仪器。其工作原理是利用小麦面筋不溶于水的特性，将适量小麦粉用氯化钠溶液通过仪器进行搅拌和洗涤，得到湿面筋团。利用离心的原理通过离心指数仪去除湿面筋团中多余的水分或质量较差的面筋后，可检测得到湿面筋含量或面筋指数。通过烘干仪将湿面筋中水分烘干后得到干面筋的质量和面筋持水率等指标。通过测得的小麦或小麦粉面筋的质量和面筋指数，反映小麦或小麦粉的品质。

面筋仪包括洗涤仪、离心指数仪和烘干仪。

根据洗涤头数量的不同，分为单头和双头（其中双头的左部为 L，右部为 R）。

本规范适用于检测小麦和小麦粉品质的面筋测定仪的校准。

标准文档截图