T/CAPPMA 02-2018 冻小龙虾尾

中国水产流通与加工协会

标准编号：T/CAPPMA 02-2018

标准名称：冻小龙虾尾

英文名称：Frozen red swamp crawfish tail

发布日期：2018-05-18

实施日期：2018-06-18

团体名称：中国水产流通与加工协会

起草人

高阳、陈棋、陈东清、周顺祥、郑玉龙、王凤书

信良记食品科技（北京）有限公司、福建安井食品股份有限公司、湖北楚玉莱信克食品科技有限公司、顺祥食品有限公司、江苏宝龙集团有限公司

本标准规定了冻小龙虾尾产品的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等的要求。

本标准适用于以淡水小龙虾(克氏原螯虾 Procambarus clarkii，以下简称“小龙虾”)为原料，经清洗、预处理、去头、速冻加工而成的预包装产品。