T/HNSPGYXH 013-2023 土豆粉

标准编号：T/HNSPGYXH 013-2023

标准名称：土豆粉

发布日期：2023-12-22

实施日期：2023-12-29

团体名称：河南省食品工业协会

起草人

张国东、马思聪、梁小会、邹建、郭延成、宋宝民、宋留欣、邱贵斌、李霞、彭梓原、张玲敏、张二鹏、李德顺

起草单位

河南省熙康食品有限公司、河南牧业经济学院、河南科技学院、姐弟俩实业有限公司、河南省怒豆食品科技有限公司、河南懂菜央厨食品有限公司、河南禾胜合食品有限公司、河南轩必润信息科技有限公司、河南福香居食品有限公司、河南三味真厨食品有限公司、河南省爱迪食品有限公司

标准范围

本文件规定了土豆粉的技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输及贮存。

本文件适用于以食用马铃薯淀粉为主要原料，辅以食用木薯淀粉、食用玉米淀粉、小麦粉、谷朊粉、食用盐中的一种或几种，添加硅酸钙、氯化钾、碳酸钙、柠檬酸、卡拉胶、黄原胶、脂肪酶、木聚糖酶、葡糖氧化酶、α—淀粉酶、魔芋粉、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、单双甘油脂肪酸酯等食品添加剂中的几种，过和面、成型、加热定型、冷却、浸泡、过（或不过）速冻、包装而成的不添加硫酸铝钾（钾明矾）、硫酸铝铵（铵明矾）的非即食湿土豆粉。

标准文档截图