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T/NMGPRCYFD 015-2025 内蒙古地理标志美食名菜 科尔沁蒙古馅饼
标准编号：T/NMGPRCYFD 015-2025
标准名称：内蒙古地理标志美食名菜 科尔沁蒙古馅饼
英文名称：Geographical indication gastronomic delicacy: horqin mongolian pie
发布日期：2025-06-09
实施日期：2025-06-23
团体名称：内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会
起草人
牛银祥、于云生、张岩江、于云富、安成晶、崔仕荣、陈慧、白永红、陈义、马振华、焦勇、徐霞、习娟、郑学斌、郑坤、彭雅楠
起草单位
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院
标准范围
本文件规定了内蒙古地理标志美食名菜科尔沁蒙古馅饼的菜品特点、原料及要求、烹饪器具、制作工序、感官要求、食用方法、卫生和安全要求。
本文件适用于内蒙古地理标志美食名菜科尔沁蒙古馅饼的制作。