T/ZTIA 0002-2025 微纳米EGCG烘烤类月饼

团体标准

标准编号：T/ZTIA 0002-2025

标准名称：微纳米EGCG烘烤类月饼

发布日期：2025-06-27

实施日期：2025-07-01

团体名称：浙江省茶叶产业协会

起草人

夏兵、金鹏、解东超、王阳、何晨蕾、孙达、刘松柏、王玉春、夏强、章乐、关悦、丁学观

浙江省茶叶集团股份有限公司、浙江农林大学、浙江大学、浙江兴合茶业科技有限公司、杭州饮食服务集团有限公司、温州丁源兴食品股份有限公司、浙江经贸职业技术学院、浙江省茶叶加工技术研究院

本文件规定了应用微纳米表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）烘烤类月饼的术语和定义、原辅料和饼皮、生产加工过程、技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输、贮存、保质期。

本文件适用于烘烤类月饼生产、检验和销售。