T/HSKX 002-2025 虾副产物及低值小虾加工调味料工艺技术规程

标准编号：T/HSKX 002-2025

标准名称：虾副产物及低值小虾加工调味料工艺技术规程

英文名称：Specification for processing seasoning of crayfish by-products and low value crayfish

发布日期：2025-05-09

实施日期：2025-06-20

团体名称：湖北省食品科学技术学会

起草人

鉏晓艳;李海蓝;邱亮;于巍;李新;乔宇;廖涛;白婵;王炬光;张学柱; 张学雄;郑星星;张程;陈弟君

起草单位

湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;潜江市昌贵水产食品股份有限公司;湖北博奥食品股份有限公司

标准范围

本文件规定了虾副产物（虾头、虾壳、虾足）及低值小虾为原料，加工制成调味料的原料要求、加工工艺、产品质量要求、包装储存及标签标识等相关内容。

本文件适用于以虾加工副产物或低值小虾为主要原料生产的调味酱、虾粉、虾油等调味品。

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